知识速递：糖友怎样科学饮食，降低血糖？

　　合肥糖尿病专科医院表示，对于糖尿病患者来说，科学合理的饮食是控制血糖的关键一环，对于降低血糖是有积极的意义的。

　　一、食物选择

　　主食：优先选择全谷物，如燕麦、糙米、全麦面包等。它们富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，能避免血糖快速上升。

　　蔬菜：多吃绿叶蔬菜，如菠菜、生菜、西兰花等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，同时，也可适当食用一些富含果胶的蔬菜，这样也能延缓碳水化合物的吸收，有助于降低血糖。

　　蛋白质来源：选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类和低脂奶制品，豆类是植物蛋白的良好来源，且含有一定量的膳食纤维，可降低餐后血糖反应。

　　水果：选择低糖水果，并注意食用时间和量，尽量在两餐之间食用水果，每次摄入量尽量控制在 100 - 200 克，避免在餐后立即吃水果，以免导致血糖升高。

　　二、烹饪方式

　　尽量采用清蒸、煮、炖、凉拌等方式，减少油炸、油煎和勾芡的烹饪方式：油炸食品含有大量油脂，热量高，会使血糖快速上升，还会增加心血管疾病的风险。

　　三、饮食规律

　　定时定量进餐：每天尽量保持相同的进餐时间和食量，有助于稳定血糖水平。

　　四、其他注意事项

　　控制盐和油的摄入：高盐饮食会加重高血压等并发症的风险，要减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

　　适量饮水：每天摄入适量的水，促进新陈代谢，帮助身体排出废物，避免饮用含糖饮料和酒精饮品，它们可能会导致血糖升高速度变快，影响药物的疗效。

　　总之，糖尿病患者通过科学合理的饮食，选择合适的食物，采用健康的烹饪方式，保持规律的饮食时间和良好的饮食习惯，能够有效地控制血糖水平，提高生活质量。同时患者还是要定期监测血糖，根据血糖变化调整饮食计划，以达到降低血糖的目的。

(责任编辑：suger)